Road to Mayotte. Une valise de 30 kilos, 2 appareils photo et tout le barda qui va avec, 1 ordinateur portable… Du bus au métro, du RER à l’aéroport, de l’aéroport à l’aéroport, de l’aéroport au bateau, en auto, du bateau à la maison en auto, je n’avais plus qu’une seule envie, après avoir avalé une pizza et pris une bonne douche… dormir. Je n’ai pas trouvé le courage d’aller au bout de cet article. Il était un peu plus de 18 heures, nuit noire, quand je l’ai commencé, hier soir. Plus de 24 heures après mon départ, métro Marcadet-Poissonniers, me voilà de retour au bout du monde, chez moi.

Une quarantaine de jours passés en France, à Paris, dans le XVIII^e, métro Jules Joffrin, merci Lucky Lutch’ ! Je retrouve mon appart tout clean ! Quelle belle idée que de prêter son appart pendant les vacances ! Mon bureau est rangé, certainement pas comme je l’aurais fait, tout est propre, du sol au plafond. J’ai même une poubelle toute neuve ! Merci Nico !

Suite à mes récents déboires avec ce blog (limites de la base de données), je me suis mis dans la tête de changer de moteur de blog… c’est fait.

Comme d’habitude, j’ai profité de mon séjour à Paris pour mettre à jour ma Debian, nickel, mais aussi et surtout me bidouiller un nouveau blog. C’est PluXml qui propulse dorénavant mon blog et c’est par là que ça se passe : “Road2Mayotte“. Je n’ai malheureusement pas réussi à récupérer tous les articles écrits sur ce blog. Faute de mieux, ce qui est ici restera ici, figé dans le marbre.

Il y a bien encore quelques petites adaptations à faire, çà et là, mais la nouvelle version de “Road2Mayotte” est parfaitement opérationnelle. Et avec ça, légère comme une plume !

Cet article est donc le dernier à paraître sur ce blog. Pensez à mettre à jour vos abonnements…

Photographie du mouvement d’un corps, exploration des limites de la netteté, surépaisseurs noires, traces du mouvement qui redéfinissent les limites corporelles, effacement du corps dans le noir et la fluidité lumineuse.

Accepter le flou pour rompre avec les limites rassurantes d’un monde précis et stable, se laisser prendre par le tourbillon vertigineux de la danse comme principe intime du réel et s’ouvrir à la révélation possible du mouvement par sa trace lumineuse, ses déformations, ses dénaturations des visages et des figures corporelles, sa dématérialisation de l’humain.

Merci pour le soutien.

PS : Je vais publier à nouveau l’annonce de la sortie de la nouvelle bêta de XCFA… elle est un peu passée à la trappe.

Le problème est le même qu’en octobre dernier : la base de données, limitée à 100 MB, déborde. Un excédant de plus 50 MB. J’ai vidé la table des statistiques qui pesait encore très lourd. Tout devrait rentrer dans l’ordre prochainement. Je crois qu’à l’avenir je vais tout simplement supprimer les statistiques… ça devrait simplifier les choses.

En attendant un retour à la normale, vous pouvez m’envoyer un mail. Conseil ou soutien, n’hésitez pas : zamasp@gmail.com.

La mise en veille est terminée, le développement de XCFA reprend de plus belle. Claude nous livre dans la foulée une nouvelle mouture en bêta : la toute dernière bêta ! Sitôt livrée, sitôt testée !

Pour installer et tester la version bêta, reportez-vous aux instructions sur le site officiel. Le report de “bugs” ou d’anomalies peut se faire directement par mail auprès du développeur ou via le formulaire de contact.

Bien entendu, toute remarque ou suggestion est bonne à prendre.

Merci Claude pour cette nouvelle livraison. Longue vie à XCFA !

Si le temps ne m’avait pas manqué, je l’aurais très certainement croisé sur la troisième édition du Festival Sun Art dont il était le parrain cette année. Après avoir écouté trois albums, intensivement “Sarala“, une rencontre extraordinairement féconde avec le pianiste de jazz Hank Jones, je le regrette amèrement.

Nul besoin d’être musicologue pour le reconnaître : ce dialogue entre le jazz et la musique malienne est d’une sincérité émouvante. Cet enregistrement tient du miracle. Une conversation avec le sublime.

J’étais un peu sceptique sur ma capacité à apprécier pareille lecture. Les qualités littéraires du journal de Leiris ne sont pas en cause, c’est le genre qui m’est étranger. La quatrième de couverture, le préambule et la préface de Leiris m’ont convaincu du contraire. Extrait de la préface datée de 1950 : « pas d’ethnographie ni d’exotisme qui tiennent devant la gravité des questions posées, sur le plan social, par l’aménagement du monde moderne et que, si le contact entre hommes nés sous des climats très différents n’est pas un mythe, c’est dans l’exacte mesure où il peut se réaliser par le travail en commun contre ceux qui, dans la société capitaliste de notre XX^e siècle, sont les représentants de l’ancien esclavagisme. »

À la lecture de ces quelques lignes, je réalise combien cette vision de l’Afrique vieille de soixante-dix ans est encore d’actualité à Mayotte.

Avant mon départ pour Mayotte, l’Afrique m’était à peu près inconnue, Mayotte n’était au mieux qu’un confetti noyé dans le Canal du Mozambique sous l’ombre de l’île rouge. L’affronter me faisant peur, non pour les problèmes humains les plus criants que j’y rencontrerai mais pour la rupture avec mes habitudes que ce déracinement allait occasionner. Je voulais m’échapper de moi-même, m’arracher à mes proches et me sentais pour autant bien incapable d’abattre les cloisons de ma propre culture, de m’oublier suffisamment pour élargir mon horizon dans une communauté d’action.

Cette plongée d’un bond m’a fait descendre de mon piédestal et m’a lié définitivement, pour partie au moins, à des hommes et des femmes de l’autre côté du monde, des hommes et des femmes d’une toute autre zone que celle que je quittais, des hommes et des femmes qui ont une exacte conscience de leur particularisme culturel et de l’inacceptable dans leur situation.

Je ne parle pas du fonctionnaire pour qui vie à Paris ou en province et vie à la colonie ont assez peu de différence. Il a chaud mais vit au soleil au lieu d’être enfermé. Il a chaud mais ne s’aventure jamais dans la nuit fraîche, vaste et sombre sinon dans une réserve. Il est seul mais ne cherche de contact qu’avec son semblable, soi dans l’autre. En dehors de cela, même existence mesquine, même vulgarité, même monotonie, même destruction systématique de la beauté.

Mayotte… espace lumineux où terre et mer se joignent invisiblement. Mayotte… commencement d’un chemin d’eau sans fin. Mayotte… plus fuyante encore et plus fantomatique que jamais.

À l’origine, il y a cette fameuse recette turque à base d’aubergines et tomates. Adèle-Emma aime beaucoup les premières… sans la peau et déteste les secondes crues. Le reste est une libre adaptation qu’Adèle-Emma a adoré.

J’ai tenté de garder l’esprit du meilleur imam bayaldi qu’il m’ait été donné de manger, celui de l’excellente cuisinière du meilleur restaurant turc que je connaisse, Barak, rue Sambre et Meuse, dans le XI^e, à Paris… l’une de mes cantines.

Le bayaldi, c’est comme le gratin dauphinois ou le couscous, à chacun sa recette.

Préparation : 1 heure.

Cuisson : 30 minutes.

Difficulté : Aucune. On ne peut pas se louper sur un bayaldi.

Les ingrédients pour 4 personnes

• 1 grosse aubergine
• 2 courgettes
• 600 gr de tomates ou 200 gr et une boîte de purée de tomates… “bio” !
• 1 poivron vert ou rouge
• 1 ou 2 petits piments (selon le goût… optionnel)
• 2 ou 3 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 mozzarella
• 15 cl d’huile d’olive
• ½ cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée (ou de persil… pour la décoration)
• Mélange d’herbes de Provence : thym, laurier, romarin, origan…
• Sel, poivre

1. La première étape, une purée de tomates. Si vous optez pour une boîte de purée de tomates “bio”, versez simplement le contenu dans une petite casserole. Sinon… Pelez et épépinez 300 gr de tomates. Hachez-les puis versez le tout dans une petite casserole. Ajoutez 5 cl d’huile d’olive, sel, poivre. Ajoutez l’ail en purée ou haché, les herbes aromatiques, la coriandre moulue et le piment haché pour relever le tout. Porter à ébullition et laisser réduire une quinzaine de minutes.

2. La deuxième étape est une compotée d’oignons : émincez les oignons puis les faire suer à l’huile d’olive. Assaisonnez et ajoutez la ½ cuillère à café de sucre. Laissez cuire à couvert pendant une trentaine de minutes.

3. Passons au bayaldi. Coupez l’aubergine (épluchée) et les courgettes en rondelles. Les faire sauter à l’huile d’olive et les saler légèrement. Coupez les tomates, le poivron, la mozzarella en rondelles. Déposez au fond d’un plat à gratin huilé une première couche de compotée d’oignons surmontée d’une couche de purée de tomates. Disposez harmonieusement, par exemple, par couches successives, tomates, aubergine, courgettes, poivron et mozzarella. Recouvrez d’une couche de compotée d’oignons et de purée de tomates. Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez.

4. Laissez cuire au four à 170°C pendant 30 minutes. Saupoudrez de coriandre ou de persil.

Ce très beau plat est à déguster chaud ou froid, en plat principal comme en garniture d’un poisson ou d’une viande.

Un bayaldi c’est… une invitation au pays des légumes et des saveurs, un délice des sens et de l’esprit.

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 700 gr de carottes ;
• 2 gousses d’ail ;
• 1 gros oignon ;
• 20 cl de lait demi-écrémé ;
• 40 gr de parmesan râpé ;
• 1 œuf ;
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
• 1 cuillère à café de cumin moulu ;
• 3 à 4 pincées de noix de muscade râpée ;
• sel et poivre du moulin ;
• une noisette de beurre pour le moule.

Préparation : 25 à 30 minutes.

Cuisson : 30 minutes.

1. Pour commencer, préchauffez le four à 200 °C, soit un thermostat à 6/7.

2. Épluchez et râpez les carottes… pas trop finement. Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Râpez la noix de muscade.

3. Dans un saladier, battez l’œuf en omelette et ajoutez les carottes râpées, l’ail, l’oignon, la noix de muscade râpée, le cumin et l’huile d’olive. Salez, poivrez, mélangez. Versez ensuite le lait puis mélangez à nouveau.

4. Versez la préparation dans un moule à gratin préalablement beurré. Saupoudrez de parmesan râpé puis enfournez pour une trentaine de minutes.

Servez chaud.

Un délice de simplicité.