Gratin de carottes râpées au parmesan

Adèle-Emma aime les carottes. J’ai acheté des carottes. Mais les carottes cuites à l’eau ou plus simplement à la vapeur, c’est un peu fade. Râpées, ce n’est pas plus excitant. Dans le frigo, un peu de parmesan et quelques bricoles… En somme, rien de bien folichon. Que faire avec des carottes et du parmesan ? Des carottes râpées gratinées au parmesan ! Oignon, ail, cumin et noix de muscade pour relever le tout, et les banales carottes râpées font la fête aux papilles les plus exigeantes.

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 700 gr de carottes ;
  • 2 gousses d’ail ;
  • 1 gros oignon ;
  • 20 cl de lait demi-écrémé ;
  • 40 gr de parmesan râpé ;
  • 1 œuf ;
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
  • 1 cuillère à café de cumin moulu ;
  • 3 à 4 pincées de noix de muscade râpée ;
  • sel et poivre du moulin ;
  • une noisette de beurre pour le moule.

Préparation : 25 à 30 minutes.

Cuisson : 30 minutes.

1. Pour commencer, préchauffez le four à 200 °C, soit un thermostat à 6/7.

2. Épluchez et râpez les carottes… pas trop finement. Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Râpez la noix de muscade.

3. Dans un saladier, battez l’œuf en omelette et ajoutez les carottes râpées, l’ail, l’oignon, la noix de muscade râpée, le cumin et l’huile d’olive. Salez, poivrez, mélangez. Versez ensuite le lait puis mélangez à nouveau.

4. Versez la préparation dans un moule à gratin préalablement beurré. Saupoudrez de parmesan râpé puis enfournez pour une trentaine de minutes.

Servez chaud.

Un délice de simplicité.

À propos de cet article

Titre : Gratin de carottes râpées au parmesan

Publié le :
15.07.10
Catégorie :
Cuisine